Rizvan Kamran Şıxzadayev

13 лет в ресторанке. Прошел путь от администратора и директора до бухгалтера-калькулятора и технолога. Знаю заведение и из зала, и из цифр. Досконально знаю iiko (Front, Office, Chain, Web).

Умею не просто заводить накладные, а находить деньги: контролирую фудкост, нахожу скрытые потери на инвентаризациях, оптимизирую ТТК. Снижаю фудкост на 5-12%.