Более 15-ти лет опыта в ресторанно-гостиничной сфере, от повара до директора ресторана. Знание евро-итальянской и национальной кухонь на отличном уровне. Также знание элитного алкоголя, базовых коктейлей и барного инвентаря. Есть небольшие знания в базовой бухгалтерии (инвентаризации, учет и аудит ресторанного сектора). Претендую на должности менеджера либо директора ресторана. Убедительная просьба: зарплату, ниже указанной мной, не предлагать. Кадровым агентствам не беспокоить. Цените свое и мое время.
Средняя школа номер 3 города Мингечевир, с гуманитарным уклоном. Годы учёбы - 1998 - 2009 гг.
2011 - 2013 гг. (Итальянский ресторан Del Grano). Должность - Повар.
2014 - 2016 гг. (Megapolis Club). Должность - Повар-пиццмейкер.
2017 - 2023 гг. (кампания Resant Group, Рестораны Pulse Karaoke, Khazri Restaurant, Picnic Restaurant, Wall Street Karaoke, Baku Voice Rooms, Tavada Restaurant, Khacapuri, Telequlle Restaurant, Tower Terrace Restaurant). Должность - Кассир, Супервайзер, далее - Менеджер ресторана.
2023 - 2026 гг. (кампания Resant Hotels, Отели Ramada by Wyndham, Theatrum Hotel, Promenade Hotel). Должность - F&B Manager.
1.Подбор, обучение и мотивация сотрудников.
2.Составление графиков работы.
3.Контроль дисциплины и стандартов сервиса.
4.Управление бюджетом и финансовыми показателями.
5.Контроль кассовой дисциплины и отчетности.
6.Работа с поставщиками, закупка продуктов и профессионального оборудования.
7.Контроль качества блюд на кухне и обслуживания в зале.
8.Решение административных и текущих задач.
9.Разработка меню и основная концепция зала и кухни.
10.Контроль рекламных и маркетинговых акций.
11.Соблюдение стандартов безопасности и санитарных норм.
12.Взаимодействие с гостями заведения.
13.Организация банкетов, фуршетов и прочих мероприятий.
14.Выполнение служебных поручений руководства.
15.Стратегическое управление и развитие бренда.
16.Контроль документооборота и соблюдения законодательства.