- Emal proseslərinə hazırlıq işlərinə nəzarət edir.
- Bütün emal fəaliyyətlərinin qida təhlükəsizliyi və gigiyena ilə bağlı sənaye standartlarına və dövlət qaydalarına uyğun olmasını təmin edir
- Mövcud olan Kritik Kontrol Nöqtələrinə operativ nəzarət edir, zərurət yaranarsa, düzəliş məqsədli müdaxilə edir
- Gündəlik olaraq xammal və hazır məhsul ilə bağlı laboratoriya nəticələrini nəzarətdə saxlayır.
- Xammalın emalı, hazır məhsulun alınması və saxlanması mərhələrinin sanitar və...